豬肉絞肉機：豬肉絞肉機自動化控製，操作簡單
2023-03-19
食品加工常用的原料肉就是凍盤。豬肉絞肉機的主要結構有送料係統、傳動係統（tǒng）、絞切係統組成。送料係統（tǒng）由料鬥、絞槽、送料螺（luó）旋組成（chéng）。傳（chuán）動係統（tǒng）由架體、電機和減速機組成。螺旋軸上配有（yǒu）止退軸承，用來承受送料螺旋和擠壓螺旋在送料、擠壓和絞切（qiē）時所產生的（de）強大反作用（yòng）力。絞切係統由孔板和絞刀組成。絞刀（dāo）和送（sòng）料（liào）螺旋是同步進行旋轉的。孔板上有一些相同直徑的（de）小孔，孔板和十字絞刀相貼，並且（qiě）裝拆方便。送料螺旋、絞刀以及孔板是凍肉絞肉機主要的工（gōng）作部件，隻有三者密切配（pèi）合才可以保證凍（dòng）肉絞肉機的正常工作。
豬肉絞肉機結構
1、送料螺旋主要是用來將物料擠壓至絞切係統，送料螺旋的外徑和（hé）軸線同軸，應避免和機器外殼有接觸（chù）。單從（cóng）輸送（sòng）能力上來說，送料螺旋的旋轉（zhuǎn）速度（dù）是越快越好；但（dàn）是（shì）如果轉速太大會導致孔板處的壓力增大，增加肉和機（jī）械的摩擦並造成肉升（shēng）溫，影響產品質量（liàng）。
2、絞刀也叫十字絞刀可以將（jiāng）物料切碎，一般有四個刃口，刃口的方向和送料螺旋（xuán）的旋轉方向一樣。材料是不鏽鋼或是碳素工具（jù）鋼，絞刀的刃口底部和孔板相貼。
3、孔板和絞刀相貼，可以形成剪切力，凍肉絞肉機對原料（liào）機械切割。當肉料尺寸（cùn）和孔板（bǎn）孔徑相同時即可通過（guò）孔板孔徑出（chū）料，孔板的孔徑越小，肉料的出料粒度就越小，但是（shì）出料（liào）的時間也會增加（jiā）。
