多功能絞肉機是肉製品生產行業中通用性高、使用範圍廣的一種肉(ròu)食加工設備(bèi)。
優點:
1、通(tōng)用性好、適用範圍廣、生產效率(lǜ)高(gāo);
2、具有凍肉絞肉功能,省時、省力、保鮮(xiān)、保質;
3、絞切過程用時(shí)短,溫升低,利於保鮮,延長保質期。
功能(néng):
1、絞凍肉功能(néng);
2、正反轉功能,使絞(jiǎo)肉(ròu)機阻塞可能性為零;
3、多種孔板組合,更適合不同肉製品的要求。
多(duō)功能(néng)絞肉機的作用如下(xià):
1、凍肉絞肉機有絞凍肉功能,可以直接絞凍肉盤或凍肉塊,減少(shǎo)肉料溫升。
2、送料螺(luó)旋主要(yào)是用來將物料擠(jǐ)壓至絞切係統,快速破碎凍肉凍盤,減少肉的營養成分(fèn)和蛋白(bái)的損失(shī),也可絞緩化的(de)肉。
3、絞刀也叫十字絞刀(dāo)可以(yǐ)將物料切碎,一般有四個刃口,刃口的方向和送料(liào)螺旋的旋轉方向一樣,材料是不鏽鋼,絞刀的刃口底部和孔板相貼。
4、孔板和絞刀相貼,可以形(xíng)成剪切力,對原(yuán)料機械切割(gē),當肉料尺寸和孔板孔徑相同時(shí)即可通過孔板孔徑出(chū)料,孔板的孔徑越小,肉(ròu)料的出料粒度就越(yuè)小。
