凍盤絞肉機為您分享， 多功能肉類絞肉機用途廣泛
2022-06-19
凍盤絞肉機結構
1、送料螺旋主要是用來將（jiāng）物料擠壓至絞切係統，送料螺旋的外徑和軸線同軸（zhóu），應避免和機器外殼有接觸。單從輸送能力上來說，送料（liào）螺旋（xuán）的（de）旋轉速度是越快越好；但是如果轉速太大會導致孔板處的（de）壓力增大，增加肉和（hé）機械的摩擦並造成肉升（shēng）溫，影響產品（pǐn）質量。
2、絞刀也叫十字絞刀可以將物料切碎，一般有四個刃口，刃口的方向和送（sòng）料螺旋的旋轉方向一樣。材料是不鏽（xiù）鋼或是碳（tàn）素工具鋼，絞刀的刃（rèn）口底部和孔（kǒng）板相貼。
3、孔板和絞刀相貼，可以形成（chéng）剪切力，凍（dòng）肉（ròu）絞（jiǎo）肉機對原料機械切割。當肉料尺寸和孔板孔徑相同時即可通過孔（kǒng）板孔徑出料，孔板的孔徑越小，肉料的出料粒度就越小，但是出料的時間也會增加。
凍盤絞（jiǎo）肉機主要由送（sòng）料的部分和斬切肉的部分組成，主要包（bāo）括螺旋供料器、投料鬥，絞刀、篩（shāi）板和電動機。工作的時候，把凍肉適當切塊，從投料鬥加（jiā）入，隨著送料絞龍的旋轉，將肉送（sòng）往絞製裝置。絞刀布置在與螺旋（xuán）軸垂直的平麵上，與螺杆一起旋轉，刀刃部分與篩板產生相對運動，將被螺杆（gǎn）擠出的肉斬切碎，被切斷（duàn）的肉通過篩板也向外擠（jǐ）出，然後由緊固（gù）螺母的孔中排往下道工序。凍肉絞肉機的（de）篩板可以自由拆換，使用（yòng）不同孔徑（jìng）的篩板，可以加工出不同直徑的肉粒。用一段（duàn）式凍肉絞肉機絞製微小肉粒的肉餡時，首先要用粗孔（kǒng）篩絞一次，然後再換成中孔，細孔篩板繼續絞碎，這種既（jì）費時又費力。而使（shǐ）用三段式（shì）的凍肉絞肉機，一次即可絞出細肉（ròu）餡。
