大型絞肉機谘詢，凍肉鮮肉（ròu）絞肉機適用於工廠食堂
2023-11-06
大型絞肉機是肉製品生產行業中通用性高、使（shǐ）用範圍廣的一種肉食加工設備。
優點（diǎn）：
1、通用性好、適用範圍廣、生產（chǎn）效率高；
2、具有凍肉絞肉功能，省時、省（shěng）力、保（bǎo）鮮、保質；
3、絞切過程用時短，溫升低，利（lì）於保鮮，延長保質期。
功能：
1、絞凍肉（ròu）功（gōng）能；
2、正反轉功能，使絞肉機阻塞可（kě）能性（xìng）為零；
3、多種孔板組合，更適合不同肉製品的要求。
大（dà）型絞肉機的作用如下：
1、凍肉絞肉機有絞凍肉功能（néng），可以直接絞凍肉盤或凍肉塊（kuài），減少肉（ròu）料溫升。
2、送料螺旋主要（yào）是用來將物料擠壓至（zhì）絞切係統，快速破碎凍肉凍盤，減少肉（ròu）的營養成分和蛋白（bái）的損失，也可絞緩化的肉。
3、絞刀也叫十字絞刀可以將物料切碎（suì），一般有四個刃口，刃口的方向和送料螺旋的旋（xuán）轉方向一樣（yàng），材料是不鏽鋼，絞刀的刃口底部和孔板相貼。
4、孔板和絞刀相貼，可以形成剪切力，對原（yuán）料機械切割，當肉料尺寸和孔板（bǎn）孔徑相同時即可通過孔板孔徑出料，孔板的孔（kǒng）徑越小，肉料的出料粒度就越小。
