凍盤絞肉機 講解，絞肉機能做什麽？如何正確挑選絞肉機！
2022-09-04
說到挑選絞肉機，首先就需要了解（jiě），購買（mǎi）絞肉機的目的，要加（jiā）工什（shí）麽型的原料，想要的產量效（xiào）率，機器所使用的材質等。
對於酒店、食堂（táng）、加工作坊、食品廠、餐廳、等一般都（dōu）會配備商用絞（jiǎo）肉機，這（zhè）些地方每天要處理的肉類的非常多的，如果使用人工來處（chù）理，就會浪費大量（liàng）的（de）時間和（hé）人力物力，而挑選好一款適合的絞肉機就會節（jiē）省提高工作效率和產量。
對此，針對生（shēng）產加工處理的肉料，是可以分為凍肉、生鮮肉，若是（shì）需要針對凍肉加工處理，就需要挑（tiāo）選凍盤絞肉機，而凍肉絞肉機的好處在於可以直接（jiē）讓未解凍並刨好（hǎo）的肉塊，直接絞碎（suì），因為肉是冰凍的，溫度低（dī），哪怕在絞切過程中肉粒也升溫小，這樣利於保鮮，延長肉粒的貨架期，並且（qiě）凍肉（ròu）絞肉機也是可（kě）以針對生鮮肉絞切的（de）。
而對於鮮肉絞肉機來說，是可（kě）以讓鮮肉塊投進去絞切（qiē），同樣也是可（kě）以絞切比較薄的凍肉片的。
凍肉和鮮肉絞肉機，這兩種機器的區（qū）別（bié）就體現在動力功率上。
凍盤絞肉機的維護和（hé）保養工作（zuò）：
1.凍肉絞肉機每班工作完成後應及時清（qīng）洗外表和料道，防止細菌滋生。並（bìng）在轉動摩（mó）擦部位加幾滴食用油，以備下次再用。
2.凍肉絞肉機減速機油箱潤滑油更換製度，應（yīng）及時觀察油位，及時加油，使油麵不（bú）低於油（yóu）標的中心線。每隔（gé）半年左右更換（huàn）一次潤滑油。
3.若發現機器動力下降或失（shī）轉現象，應及時翻開後（hòu）蓋，調整傳動皮帶的鬆緊（jǐn）情況。正（zhèng）常運轉一年應把減速機拆開，對滾動軸承進（jìn）行清洗、加油。
4.絞肉機絞刀及刀盤使用一段時間後，應及（jí）時修磨或更換。
