凍盤絞肉（ròu）機談談，凍肉鮮肉絞肉機適用於（yú）工廠（chǎng）食堂
2022-10-02
凍盤絞肉機適用於各（gè）種凍（dòng）肉、鮮肉、雞（jī）骨架（jià）、鴨骨架、豬皮、牛皮、雞皮（pí）、魚類、水果、蔬菜等（děng）。廣泛適用於各種（zhǒng）香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、鹹味香精、寵物食（shí）品和（hé）其他肉製品等行業。可（kě）將凍盤/大型凍盤肉（ròu）直接絞碎，設（shè）計（jì）多種孔板組合，更適合不同肉製品的要求。工作時（shí）利用轉動的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作將原料肉切碎，並在螺杆擠壓力的作用（yòng）下，將原料不斷排出機外。可根據物料性質和加工要求（qiú）的不同，配置相應的孔板，即可加工出不同尺寸的顆粒，以滿足下道工（gōng）序的工藝要求。
食（shí）品加工常用的原料肉就是凍盤。凍盤（pán）絞肉機的主（zhǔ）要結構有（yǒu）送料係統、傳動係統、絞切係（xì）統組成。送料（liào）係統（tǒng）由料（liào）鬥、絞槽、送料螺旋組成。傳動係（xì）統由架體、電機和（hé）減速機組成。螺（luó）旋軸（zhóu）上（shàng）配有止退軸承，用來承受送料螺旋和擠壓螺（luó）旋在送料、擠壓和絞切（qiē）時所產生的強大反（fǎn）作用力。絞切係統由孔板和絞刀組成。絞刀和送料螺旋是同步進行旋轉的。孔板上有一些相同（tóng）直徑的小孔，孔（kǒng）板和十字絞（jiǎo）刀相貼，並且裝拆方便。送料螺旋、絞刀以及孔板是凍肉（ròu）絞肉機主要的工作部件，隻有三者密切配合才可以保證凍肉絞肉機的正常工作（zuò）。
