鮮肉絞肉機總結商用多（duō）功能可絞骨頭設備
2022-11-27
鮮肉（ròu）絞（jiǎo）肉機結構
1、送（sòng）料螺旋主（zhǔ）要是用來將（jiāng）物料擠壓至絞切（qiē）係統，送料螺旋的外徑和軸線同軸，應避免和機器外殼有接（jiē）觸。單從輸（shū）送能力上來說，送料螺旋的旋轉速度是越快越好；但是如果轉速太大會導致孔板處的壓力增大，增加肉和機（jī）械的摩擦並造成肉升溫，影響產品質量。
2、絞刀也叫十字絞刀可以將物料切碎，一般有四個刃口，刃口的方向和送料（liào）螺（luó）旋的旋（xuán）轉方向一樣。材料是不鏽鋼或（huò）是碳素工具鋼，絞刀的刃口底部和孔板相貼。
3、孔板和絞刀相貼，可以形（xíng）成剪切力，凍肉絞肉機對原料機械切割。當肉料（liào）尺寸和（hé）孔（kǒng）板孔徑相同時即可通過孔（kǒng）板孔徑出料，孔板的孔徑越小，肉料的出料粒度就越小，但是出料的時間也會增加。
鮮肉絞肉機的作用如下（xià）：
1、凍肉絞（jiǎo）肉機有絞凍肉（ròu）功能，可以直接絞凍（dòng）肉盤或凍肉塊（kuài），減少肉料溫升。
2、送料螺旋主要是用來將（jiāng）物料擠壓至絞切係統，快速破（pò）碎凍肉凍盤，減少（shǎo）肉的營養（yǎng）成（chéng）分和蛋白的損失，也可絞緩化的肉。
3、絞刀也叫十字絞刀可以將物料切碎，一般有（yǒu）四個刃（rèn）口，刃口的方向和送料螺旋（xuán）的旋轉方向一樣，材料是不鏽鋼，絞刀的刃口底部和孔板（bǎn）相（xiàng）貼。
4、孔（kǒng）板和絞（jiǎo）刀相貼，可以形成剪（jiǎn）切力，對原料機械切割，當肉料尺寸和孔板孔徑相同時即可通過孔板孔徑出料，孔板的孔徑越小，肉料的出料粒度就越小。
