海鮮絞（jiǎo）肉機為（wéi）您（nín）分享絞肉機能做什麽？如何正確（què）挑選絞肉機！
2022-12-04
說到挑選絞（jiǎo）肉機（jī），首先就需要了（le）解，購買絞肉機的目的，要加工什麽型的原料，想要的產量效率，機器所（suǒ）使用的材質等。
對於酒店、食堂、加工作坊、食（shí）品廠（chǎng）、餐廳、等一般都會配備商用絞肉機，這些（xiē）地方每天要處理的肉（ròu）類的非（fēi）常多的（de），如果使用人工（gōng）來處（chù）理，就會浪（làng）費大量的時間（jiān）和人力物力，而挑選好一款適合的絞肉機就會節省提高工作效率和產量。
對此，針對生產加工（gōng）處理的肉（ròu）料，是（shì）可以分為凍肉、生鮮肉，若是需要（yào）針對凍肉加工處理，就需要挑選海鮮絞肉（ròu）機，而（ér）凍肉絞肉機的好處在於可以直接讓（ràng）未解凍並刨好的肉塊，直（zhí）接絞碎，因為肉是冰凍（dòng）的，溫度低，哪怕在絞切過程中肉粒也升溫小，這樣利於保鮮，延長肉粒的貨（huò）架期，並且凍肉（ròu）絞肉機也是可以針（zhēn）對生鮮肉絞切的。
而對於鮮（xiān）肉絞肉（ròu）機來說，是可以讓鮮肉塊（kuài）投進去絞切，同樣也是可以絞切比較薄（báo）的（de）凍肉片（piàn）的。
凍肉和鮮肉（ròu）絞肉機，這兩種（zhǒng）機器的區別就（jiù）體現在動力功率上。
海鮮絞肉（ròu）機主要由送料的部分（fèn）和斬切（qiē）肉的部分組成，主要包括螺旋供料器、投料鬥（dòu），絞刀、篩板和電動機。工作（zuò）的時候，把凍（dòng）肉適當切塊，從投料鬥加入，隨著送料絞龍的旋轉（zhuǎn），將肉送往絞製裝置。絞刀布置在與螺旋軸垂直的平麵上，與螺杆一起旋轉，刀刃部分（fèn）與篩板產生相對運動（dòng），將（jiāng）被螺杆擠出的（de）肉斬切碎，被切斷的肉通過篩板也向外擠出，然後由緊固螺母（mǔ）的（de）孔中排（pái）往下道（dào）工序。凍肉絞肉機的篩板可以自由拆換，使用不同孔徑的篩板，可以加工出不同直徑（jìng）的（de）肉粒（lì）。用一段式凍肉絞肉機絞製微小肉粒的肉餡時，首先要用粗孔篩絞一次，然（rán）後再（zài）換成中（zhōng）孔，細孔篩板繼續（xù）絞（jiǎo）碎（suì），這種既費時又費力。而使用三段（duàn）式的凍肉絞（jiǎo）肉機，一次即可絞出細肉（ròu）餡。
